Borscht, Sup Unik dari Rusia

Borscht adalah sebuah sup yang terbuat dari pasta tomat, daging dan juga sayuran. Kuliner ini juga sangat terkenal di Eropa Timur.

Borsch

Bahan-Bahan:

•  2 lt air
• 300 g fillet dada ayam, potong dadu
• 2 sdm minyak sayur
• 150 g bawang Bombay
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gr bit, kupas, parut kasar
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm pasta tomat
• 2 lembar bayleaf
• 200 g kentang, potong dadu
• 150 g kol, iris tipis
• 1 buah paprika, potong daduu 1 cm goreng
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica putih bubuk

Pelengkap:

• 1 sdt daun diil, cincang kasar
• 50 gr sour cream

Cara membuatnya:

1.  Didihkan air bersama daging ayam diatas api kecil. Buang sesekali busa putih yang mengembang dipermukaan kaldu.
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bit, aduk rata.
3. Masukkan cuka, pasta tomat, dan bayleaf. Masak hingga harum. Tuang kedalam kaldu yang tengah dimasak, masukkan potongan kentang.
4. Teruskan memasak sampai kentang lunak. Masukkan kol dan paprika, aduk hingga warna merah meresap ke dalam kol. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk rata. Angkat.
5. Sajikan dimangkuk, taburi daun dill dan sendokkan sour cream di atasnya. Sajikan panas.

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Sumber : http://sayhitohenny.blogdetik.com